750 grammes
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Top articles

  • Appareil à tigrer

    25 mai 2021 ( #Recettes salées )

    L'appareil à tigrer est utilisé essentiellement en boulangerie pour donner un effet tigré sur certaines sortes de pains. Là j'ai utilisé l'appareil pour mes pains burger. Je trouve que c'est très interessant gustativement et esthetiquement. RECETTE FARINE...

  • Tartines jambon pesto

    11 avril 2021 ( #Recettes salées )

    RECETTE POUR 6 TARTINES PETITS CIABATTA : 3 PESTO : EN QUANTITÉ SUFFISANTE JAMBON DE PAYS : 6 TOMATES SECHÉES : 6 PARMESAN : EN QUANTITÉ SUFFISANTE PROCÉDÉ 1:) Commencez par couper les 3 ciabatta en 2 dans le sens de la longueur. Vous obtenez 6 tartines....

  • Tarte au citron

    16 juin 2021 ( #Recettes sucrées )

    Recette que j'utilisais dans ma boulangerie c'est une recette très bien équilibrée en goût et pas trop acide RECETTE POUR 8 PERSONNES PÂTE SUCRÉE BEURRE : 95 g à température ambiante POUDRE D'AMANDE : 30 g SUCRE GLACE : 90 g OEUF : 1 SEL : 2 g FARINE...

  • Rhum arrangé vanille orange cannelle

    17 juin 2021 ( #Recettes sucrées )

    Boisson idéale en apéritif ou en digestif RECETTE POUR 1 LITRE RHUM CHARETTE BLANC : 1 LITRE SIROP DE SUCRE DE CANNE : 75 g ORANGES BIO : 2 ( BIEN MÛRES) VANILLE DE MADAGASCAR : 1 GOUSSE CANNELLE : 1 BÀTON MIEL : 2 C À SOUPE PROCÉDÉ 1:) Coupez vos oranges...

  • Pesto rosso

    23 juin 2021 ( #Recettes salées )

    Une recette très gourmande venue tout droit d'italie, c'est délicieux et à découvrir de toute urgence😊. C'est idéal en accompagnement pour des poêlées, des salades, des pâtes ou encore des tartines. RECETTE POUR 4 PERSONNES TOMATES SECHÉES : 100 g PIGNONS...

  • Poêlée de courgette et riz au pesto rosso

    26 juin 2021 ( #Recettes salées )

    Une poêlée originale, suprenante et facile à réaliser RECETTE POUR 4 PERSONNES RIZ BASMATI : 150 g COURGETTES : 2 PETITES PESTO ROSSO : 200 g SEL , POIVRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE COPEAUX DE PARMESAN : EN QUANTITÉ SUFFISANTE FEUILLES DE BASILIC : 7 A...

  • Salade chaude courgette et crevettes

    30 juin 2021 ( #Recettes salées )

    Dans cette recette j'ai associé la courgette et la crevette et ça ce marie très bien c'est une explosion de saveurs en bouche. C'est un plat légèrement relevé par le piment RECETTE POUR 2 PERSONNES CREVETTES : 12 COURGETTE : 1 GOUSSE D'AIL : 1 PIMENT...

  • Pickles de courgettes

    04 juillet 2021 ( #Recettes salées )

    La recette est composée de fines lamelles de courgette et d'un sirop aigre-doux, j'ai procedé avec la méthode ( 1-2-3) c'est à dire 1 volume de sucre , 2 volumes de vinaigres de cidre et 3 volumes d'eau RECETTE POUR ENVIRON 3 POTS DE TAILLE MOYENNE...

  • Moules marinières

    06 juillet 2021 ( #Recettes salées )

    Les moules marinières c'est pour moi un des plats les plus populaires sur nos côtes en été, c'est vraiment très bon, le tout accompagner de frites. Cette recette nécessite peu d'ingrédients. RECETTE POUR 4 PERSONNES MOULES DE BOUCHOT : 2 kgs OIGNONS :...

  • Tarte salée façon piperade

    08 juillet 2021 ( #Recettes salées )

    Une tarte salée pleine de soleil 😊et très gourmande. Dans cette recette il y a une base de pâte à foncer qui contient du sarrasin ce qui donne un petit goût subtil de noisette très agréable en dégustation RECETTE POUR 6 PERSONNES PÂTE À FONCER AU SARRASIN...

  • Flan de courgette à la tomate

    11 juillet 2021 ( #Recettes salées )

    Une recette sympa et savoureuse pour l'été RECETTE POUR 6 PERSONNES COURGETTES : 3 OEUFS : 4 CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE : 200 g LAIT : 50 g CHAIR DE TOMATE : 400 g PARMESAN : 90 g GOUSSES D'AIL : 2 HUILE D'OLIVE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE SEL,POIVRE : EN QUANTITÉ...

  • Roses des sables

    18 août 2020 ( #Recettes sucrées )

    Certainement un des desserts les plus rapides à réaliser RECETTE CHOCOLAT NOIR 66% :) 200 g CORN FLAKES NATURE :) 100 g BEURRE :) 60 g PROCÉDÉ 1:) Faites fondre le chocolat et le beurreau bain marie. 2:) Enrobez les corn flakes du mélange beurre chocolat....

  • Ratatouille

    20 août 2020 ( #Recettes salées )

    RECETTE POUR 4 PERSONNES COURGETTE :) 1 AUBERGINE :) 1 OIGNON ROUGE :) 1 POIVRONS :) 2 TOMATES :) 4 GOUSSE D'AIL :) 1 TABASCO:) QUANTITÉ SUFFISANTE ( FACULTATIF) THYM :) QUELQUES BRINS FEUILLES DE LAURIER :) 2 HUILE D'OLIVE :) QUANTITÉ SUFFISANTE SEL,...

  • Crème d'amandes

    16 janvier 2021 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE DE BASE BEURRE À TEMPÉRATURE AMBIANTE : 100 g SUCRE : 100 g POUDRE D'AMANDE : 100 g OEUFS : 2 RHUM : 10 g PROCÉDÉ 1 :) Montez le beurre avec le sucre jusqu'à blanchissement. 2:) ajoutez les oeufs et mélangez. 3:) Ajoutez la poudre d'amande, le...

  • Salade césar

    24 août 2021 ( #Recettes salées )

    Une bonne salade estivale, facile à faire. RECETTE POUR 4 PERSONNES SALADE ROQUETTE : 100 g SALADE FEUILLE DE CHÊNE : 100 g AIGUILLETTES DE POULET MARINÉ : 350 g ( cuites à l'avance ) CROÛTONS DE PAIN GRILLÉ : 60 g ÉCHALOTTE : 1 PARMESAN : EN QUANTITÉ...

  • Tomates farcies

    17 juin 2020 ( #Recettes salées )

    Grand classique de la cuisine Française RECETTE ( POUR 4 PERSONNES) GROSSES TOMATES RONDES :) 5 ÉCHALOTTE :) 1 GOUSSE D'AIL:) 1 CHAMPIGNONS:) 150 g PERSIL :) QUANTITÉ SUFFISANTE FARCE :) 500 g BEURRE :) 35 g CHAPELURE :) QUANTITÉ SUFFISANTE SEL,POIVRE:)...

  • Tarte aux framboises

    01 juillet 2020 ( #Recettes sucrées )

    Recette que j'utilisais en pâtisserie POUR UNE TARTE DE 6 PERSONNES ( pour la totalité de la recette il faut environ 650 g de framboises. RECETTE SABLÉ BRETON JAUNES D'OEUFS :) 2 SUCRE SEMOULE :) 80 g BEURRE TEMPÉRÉ :) 80 g FARINE T55 :) 120 g LEVURE...

  • Sauce blanche

    13 juin 2020 ( #Recettes salées )

    RECETTE FROMAGE BLANC FORMAT YAHOURT:) 2 MAYONNAISE : 2 C À CAFÉ CITRON :) 1/2 JUS ÉCHALOTTE :) 1 PERSIL :) QUANTITÉ SUFFISANTE SEL :) 1 PETITE PINCÉE CUMIN :) 1/2 D'UNE C À CAFÉ PIMENT DOUX :) 1/2 C À CAFÉ POIVRE :) QUANTITÉ SUFFISANTE PROCÉDÉ 1 :) Mélangez...

  • Bruschettas fraîcheur d'italie

    12 septembre 2021 ( #recettes antigaspillage )

    Pour cette recette je me suis inspiré d'un chef italien c'est vraiment facile à réaliser et super bon . RECETTE POUR 4 BRUSCHETTAS TARTINES DE PAIN : 4 PESTO ROSSO : 60 g FROMAGE FRAIS : 60 g ZEST DE CITRON VERT : EN QUANTITÉ SUFFISANTE TOMATES CERISE...

  • Aubergines grillées au pesto

    24 septembre 2021 ( #Recettes salées )

    Une recette simple et efficace, rapide à mettre en place et très bonne RECETTE POUR 4 PERSONNES AUBERGINES : 4 PESTO VERDE : 200 g HUILE D'OLIVE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE FINES HERBES : EN QUANTITÉ SUFFISANTE PARMESAN : EN QUANTITÉ SUFFISANTE SEL, POIVRE...

  • Caramel beurre salé

    03 octobre 2021 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE POUR 4 PERSONNES SUCRE : 100 g BEURRE 1/2 SEL À TEMPÉRATURE AMBIANTE : 45 g CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE (35%) FLEUR DE SEL : 2 g PROCÉDÉ 1:) Commencez par faire un caramel à sec avec le sucre. 2:) En parallèle, portez la crème liquide à ébullition....

  • Ravioles de pommes de terre

    09 octobre 2021 ( #Recettes salées )

    Une recette très sympa et étonnante autour de la pomme de terre 😋 je vous laisse découvrir 😊 vous pouvez également garnir les ravioles avec des champignons et du fromage RECETTE POUR 2 PERSONNES POMMES DE TERRE : 4 VIANDE HACHÉE : 300 g OIGNON ROUGE :...

  • Nougat

    16 octobre 2021 ( #Recettes sucrées )

    Cette recette est le juste équilibre entre le sucre et les fruits secs. Pour cette recette équipez vous d'un batteur RECETTE POUR 30 CUBES DE NOUGAT SUCRE : 200 g GLUCOSE : 100 g EAU : 65 g MIEL : 250 g BLANCS D'OEUFS : 55 g SUCRE : 10 g ( pour monter...

  • Blinis à la farine de maïs

    03 novembre 2021 ( #Recettes salées )

    La recette idéale pour les aperos dinatoires, vous pouvez garnir les blinis avec les garnitures de votre choix RECETTE POUR 20/25 BLINIS FARINE DE MAÏS : 85 g FARINE BLANCHE : 85 g YAHOURT NATURE : 2 OEUFS : 2 LEVURE CHIMIQUE : 10 g ( 1 sachet) SEL :...

  • Truffade

    08 novembre 2021 ( #Recettes salées )

    Un bon plat montagnard RECETTE POUR 4 PERSONNES POMMES DE TERRE : 1 kg CANTAL : 500 g GOUSSES D'AIL : 6 BEURRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE SEL, POIVRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE PERSIL : 1 PETIT BOUQUET JAMBON DE PAYS : 4 TRANCHES PROCÉDÉ 1:) Commencez par...

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