750 grammes
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Top articles

  • Babas au rhum en bocaux

    21 janvier 2021 ( #Recettes sucrées )

    Type de moule que j'ai utilisé pour mes babas. RECETTE DES BABAS ( 16 BABAS) POUR 3 BOCAUX DE TAILLE MOYENNE ( CONSERVATION (1 SEMAINE) FARINE : 250 g LEVURE DE BOULANGER : 15 g SEL :5 g SUCRE : 15 g OEUFS (à température ambiante) : 3 BEURRE ( à température...

  • Éclairs au chocolat

    24 août 2020 ( #Recettes sucrées )

    Recette des éclairs au chocolat L' éclair au chocolat,le classique des classiques de la pâtisserie Française, on le trouve dans toutes les pâtisseries. C'est certainement une des pâtisseries les plus vendus en France. Dans cette recette je vais vous donner...

  • Gâche

    15 avril 2020 ( #Recettes viennoiserie )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code promo ALEX10 Recette de gâche à préparer la veille pour le lendemain. Pour toutes les viennoiseries je conseille très fortement la bagatelle t45 c'est une...

  • Coeur coulant au chocolat

    09 mars 2021 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE POUR 4 COEURS COULANTS CHOCOLAT NOIR 70% : 100 g BEURRE : 50 g SUCRE : 50 g OEUFS : 3 FARINE : 15 g CARREAUX DE CHOCOLAT NOIR : 8 PROCÉDÉ 1:) Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre. 2:) Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre....

  • Pudding au chocolat

    07 avril 2021 ( #recettes antigaspillage )

    Une très bonne manière d'utiliser le pain rassis. RECETTE POUR 12 PERSONNES ( LA RECETTE PEUT SE DIVISER EN DEUX) PAIN RASSIS : 200 g CHOCOLAT NOIR À 70 % : 100 g LAIT : 500 g OEUFS : 4 SUCRE : 100 g VANILLE : 10 g SEL : 3 g PROCÉDÉ 1:) Commencez par...

  • Verrines gourmandise à la fraise

    22 avril 2021 ( #Recettes sucrées )

    Des verrines extrêmement gourmandes et légères composées d'une compotée fraises de Plougastel, de mousse au yahourt grec et de crumble coco. Le dressage est fait de manière irrégulière pour accroître cette sensation de gourmandise de manière visuelle...

  • Caramels tendres à la fleur de sel de Noirmoutier

    19 décembre 2020 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE POUR 1 CADRE À CONFISERIE DE 20×20 SUCRE : 750 g CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE : 240 g BEURRE : 240 g VANILLE : 2 GOUSSES FLEUR DE SEL : 6 g PROCÉDÉ 1 :) Mettre le sucre dans une casserole et le cuire à sec. 2:) En paralèlle mettre la crème liquide entière...

  • Tartines fromage frais jambon emmental

    10 mai 2020 ( #Recettes salées )

    Idéal pour les apéros dinatoires et les brunchs RECETTE ( POUR 6 TARTINES ENVIRON) TRANCHES DE PAIN :) 6 AIL : 1 gousse pour frotter le pain FROMAGE FRAIS :) 150 g JAMBON DE PAYS :) 12 tranches fines POIVRE :) QS ( QUANTITÉ SUFFISANTE) TABASCO :) QS...

  • Chouquettes

    09 mai 2020 ( #Recettes sucrées )

    Facile à réaliser Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code ALEX10 RECETTE EAU : 125 g LAIT : 125 g BEURRE MOU : 100 g FARINE : 150 g OEUFS : 5 + 1 pour la dorure SEL 5 g SUCRE : 1/2 cuillère à café ( 3 g) SUCRE GRAIN :) QS ( QUANTITÉ SUFFISANTE)...

  • Cookies aux pépites de chocolat

    01 mai 2020 ( #Recettes sucrées )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Profitez d'une réduction de 10% sur le site avec le code promo ALEX10 Une recette que je faisais dans ma boulangerie. RECETTE BEURRE MOU :) 250 g SUCRE ROUX :) 250 g SUCRE :) 200 g SEL :) 7 g OEUFS :) 2 VANILLE...

  • Tarte au citron

    30 avril 2020 ( #Recettes sucrées )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Profitez d'une réduction de 10% sur le site avec le code promo ALEX10 Tarte au citron sur un sablé breton, accompagné d'un thé après le repas ou au goûté c'est l'idéal. Tarte pour 6 personnes environ RECETTE DU...

  • Crêpes

    27 avril 2020 ( #Recettes sucrées )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code ALEX10 Pâte à faire 24 avant pour développer les arômes RECETTE FARINE T55 :) 250 g OEUFS :) 3 SUCRE :) 60 g SEL :) 5 g LAIT : 500 g VANILLE : 10 g PROCÉDÉ...

  • Crème brûlée au caramel

    20 avril 2020 ( #Recettes sucrées )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code ALEX10 RECETTE SUCRE:) 125 g LAIT:) 250 g CRÈME LIQUIDE :) 250 g FLEUR DE SEL :) 5 g CASSONADE POUR CARAMELISÉ :) QS ( QUANTITÉ SUFFISANTE). PROCÉDÉ 1:) Dans...

  • Pancakes

    17 avril 2020 ( #Recettes sucrées )

    Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code ALEX10 Voici une recette très simple de pancakes. RECETTE FARINE :) 250 g SUCRE :) 30 g OEUFS : ) 2 LEVURE CHIMIQUE :) 8 g BEURRE FONDU :) 60 g SEL :) 2 g VANILLE :) 10 g LAIT :) 300 g PROCÉDÉ 1:)...

  • Osso bucco de veau à la milanaise

    03 mars 2021 ( #Recettes salées )

    RECETTE POUR 6 PERSONNES JARRET DE VEAU : 6 TRANCHES OIGNON : 1 LARDONS 100 g CELERI : 1 BRANCHE CHAIR DE TOMATE : 400 g CAROTTES : 4 VIN BLANC : 125 g BOUILLON DE LÉGUME : 500 g BOUQUET GARNIS : 1 BEURRE : 35 g CHAMPIGNONS FRAIS : 200 g PERSIL : EN QUANTITÉ...

  • Guimauves au chocolat

    19 décembre 2020 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE POUR 1 CADRE 20×20 ( cadre à confiserie disponible en lien sur ma page d'accueil) GÉLATINE FEUILLE 17 g SUCRE 225 g MIEL 170 g ( 70 + 100 ) EAU 75 g CHOCOLAT NOIR 70% PROCÉDÉ 1:) Faire ramollir la gélatine dans un récipient d'eau très froide....

  • Grillé aux pommes

    07 février 2021 ( #Recettes sucrées )

    Le grillé aux pommes c'est une pâtisserie qui a été très en vogue dans les années 80. Cette pâtisserie est composée de feuilletage, de compote de pomme , de morceaux de pommes cuits dans le sucre et le beurre et recouvert de lanières de feuilletage c'est...

  • Cake moelleux au chocolat

    24 septembre 2020 ( #Recettes sucrées )

    RECETTE POUR 4 PERSONNES CHOCOLAT NOIR : 100 g OEUFS : 2 SUCRE : 65 g FARINE : 40 g LEVURE CHIMIQUE : 5 g BEURRE : 50 g POUDRE D'AMANDE : 30 g RECETTE POUR LE SIROP D'IMBIBAGE SUCRE : 100 g SUCRE : 80 g PROCÉDÉ 1:) Dans un saladier faites blanchir les...

  • Pain de thon à la tomate

    11 septembre 2020 ( #Recettes salées )

    Recette facile et moêlleuse RECETTE POUR 5 À 6 PERSONNES OEUFS :) 3 CRÈME :) 50 g LAIT :) 50 g SAUCE TOMATE :) 180 g THON :) 1 BOITE 130 g EMMENTAL RAPÉ :) 100 g FARINE :) 100 g LEVURE CHIMIQUE :) 5 g SEL, POIVRE :) QUANTITÉ SUFFISANTE PROCÉDÉ 1:) Dans...

  • Tarte aux fraises

    03 mai 2020

    Un grand classique de la pâtisserie. Moi je la confectionne sur une base de sablé breton, je trouve que ça ce marie mieux avec la fraise que la pâte sucrée. Profitez de 10% de réduction sur le site avec le code promo ALEX10 Pour une tarte d'environ 6...

  • Les producteurs locaux

    14 juillet 2020 ( #articles divers )

    Chers lecteurs, La consommation de produits locaux se développe de plus en plus, bien qu'une grande majorité de personnes n'achètent que ponctuellement ce genre de produits. Le premier critère d'achat pour nous consommateurs Français reste le prix mais...

  • Pizza maison

    13 mai 2020 ( #Recettes salées )

    À faire la veille pour le lendemain.C'est une recette qui me viens d'un ami pizzaïolo italien. Façonnage RECETTE PÂTE À PIZZA ( pour 1 pizza) pétrir au batteur ou à la main. FARINE T45 OU 00 :) 335 g EAU :) 235 g LEVURE :) 5 g SEL :) 5 g HUILE D'OLIVE...

  • Blé à la mediterranéenne

    07 mai 2020 ( #Recettes salées )

    Recette très facile à faire et très bonne. https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr RECETTE BLÉ :) 200 g CHAIR DE TOMATE :) 300 g PETITS POIS : 200 g COURGETTE :) 1 OLIVES VERTES OU NOIRES :) 150 g HUILE D'OLIVE : 20 g ASSAISONNEMENT :) sel, poivre PROCÉDÉ...

  • Pain cocotte

    06 mai 2020 ( #Recettes salées )

    https://www.instagram.com/abfood85/?hl=fr Pâte à pain à réaliser 24 h avant c'est une phase impérative pour obtenir un bon goût. RECETTE FARINE T65) : 400 g EAU TIÈDE :) 250 g LEVURE FRAÎCHE :) 5 g ou 1/2 sachet de levure sèche. SEL : ) 8 g PROCÉDÉ 1:)...

  • Astuce contre le gaspillage alimentaire

    04 mai 2020 ( #articles divers )

    Méthode simple et efficace pour éviter de jeter vos restes à la poubelle. Bonjour à tous, Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'une astuce contre le gaspillage alimentaire que j'utilise très souvent. Il s'agit des tartines . Cette idée me vient de mon...

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