Aubergines grillées au pesto

Une recette simple et efficace, rapide à mettre en place et très bonne

RECETTE POUR 4 PERSONNES 

AUBERGINES : 4 

PESTO VERDE : 200 g

HUILE D'OLIVE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE

FINES HERBES : EN QUANTITÉ SUFFISANTE

PARMESAN : EN QUANTITÉ SUFFISANTE

SEL, POIVRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE 

PROCÉDÉ

1:) Commencez par couper vos aubergines en deux dans le sens de la longueur.

2:) Préchauffez votre four à 200 degrés.

3:) Pendant ce temps mettez vos aubergines sur une plaque de cuisson, versez de l'huile d'olive du sel du poivre et des fines herbes sur vos aubergines.

4:) Enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes environ (selon vos fours)

5:) Sortez les aubergines du four, rapez du parmesan et étalez du pesto sur chaque aubergine.

6:) Remettez vos aubergines 2 à 3 minutes au four à 200 degrés.

7:) Dégustez.

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