750 grammes
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Croissants avocat tomate oeuf poché

J'ai crée cette gourmandise en m'inspirant de la street food et en m'inspirant également sur la base du croissant au jambon 🤩🤩 ça donne ce genre de résultat c'est vraiment top et innovant 😊😊

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RECETTE POUR 4 PERSONNES

CROISSANTS AU BEURRE : 2

OIGNON ROUGE : 1

AVOCATS : 2

TOMATES : 2

OEUFS POUR OEUFS POCHÉS 4

RECETTE BÉCHAMEL AU FROMAGE

FARINE : 15 g

BEURRE : 15 g

LAIT : 200 g

COMTÉ : 35 g

SEL, POIVRE , MUSCADE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE

 

PROCÉDÉ

1:) Coupez vos croissants en 2 et reservez.

2:) Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole.

3:) Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

4:)Remettez sur la casserole sur le feu et ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse.

5:) Quand la béchamel est à consistance, ajoutez le comté et mélangez.

6:) Goûtez et Assaisonnez votre béchamel avec le sel, le poivre et la muscade.

7:) Étalez la béchamel sur chaque moitié de croissant.

8:) Coupez l'oignon rouge et tranchez des anneaux. 3 anneaux par moitié de croissant (12anneaux) et disposez les sur la béchamel.

9:)Coupez des tranches fines de tomates et disposez les sur les anneaux d'oignon. 3 tranches de tomates par moitié de croissant (12 tranches)

10:) Préchauffez votre four en mode grill.

11:) Dans une casserole mettez de l'eau à frémir avec les 10 g de vinaigre.

12:) Quand l'eau est à frémissement, plongez les 4 oeufs délicatement (avec la coquille) pendant 10 secondes et ressortez les.

13:) Cassez vos oeufs dans la casserole et cuisez les 4 minutes environ et en paralelle mettez vos croissants au grill pendant 2 à 3 minutes.

14:) Sortez vos croissants du four et disposez directement un oeuf poché par croissant.

15:) Coupez les avocats en 2 et coupez les en tranche et disposez directement sur les croissants.

16:) Dégustez en étalant l'oeuf poché sur l'avocat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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sophie quoimangercesoir 08/02/2021 00:34

superbe blog avec de belle photo

Alexandre 08/02/2021 12:45

Merci beaucoup????????????