7 Février 2021
J'ai crée cette gourmandise en m'inspirant de la street food et en m'inspirant également sur la base du croissant au jambon 🤩🤩 ça donne ce genre de résultat c'est vraiment top et innovant 😊😊
RECETTE POUR 4 PERSONNES
CROISSANTS AU BEURRE : 2
OIGNON ROUGE : 1
AVOCATS : 2
TOMATES : 2
OEUFS POUR OEUFS POCHÉS 4
RECETTE BÉCHAMEL AU FROMAGE
FARINE : 15 g
BEURRE : 15 g
LAIT : 200 g
COMTÉ : 35 g
SEL, POIVRE , MUSCADE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE
PROCÉDÉ
1:) Coupez vos croissants en 2 et reservez.
2:) Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole.
3:) Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
4:)Remettez sur la casserole sur le feu et ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse.
5:) Quand la béchamel est à consistance, ajoutez le comté et mélangez.
6:) Goûtez et Assaisonnez votre béchamel avec le sel, le poivre et la muscade.
7:) Étalez la béchamel sur chaque moitié de croissant.
8:) Coupez l'oignon rouge et tranchez des anneaux. 3 anneaux par moitié de croissant (12anneaux) et disposez les sur la béchamel.
9:)Coupez des tranches fines de tomates et disposez les sur les anneaux d'oignon. 3 tranches de tomates par moitié de croissant (12 tranches)
10:) Préchauffez votre four en mode grill.
11:) Dans une casserole mettez de l'eau à frémir avec les 10 g de vinaigre.
12:) Quand l'eau est à frémissement, plongez les 4 oeufs délicatement (avec la coquille) pendant 10 secondes et ressortez les.
13:) Cassez vos oeufs dans la casserole et cuisez les 4 minutes environ et en paralelle mettez vos croissants au grill pendant 2 à 3 minutes.
14:) Sortez vos croissants du four et disposez directement un oeuf poché par croissant.
15:) Coupez les avocats en 2 et coupez les en tranche et disposez directement sur les croissants.
16:) Dégustez en étalant l'oeuf poché sur l'avocat.
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Ce couteau est ideal pour couper les viennoiseries et les biscuits c'est vraiment le top.
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