24 Octobre 2020
RECETTE POUR 6 PERSONNES
POMMES DE TERRE : 10
CAROTTES : 5
FENOUIL : 1
LAIT CHAUD : 200 À 250 g (selon la consistance souhaitée)
BEURRE : 60 g
NOIX DE MUSCADE : QUANTITÉ SUFFISANTE
SEL : QUANTITÉ SUFFISANTE
PROCÉDÉ
1:) Faites bouillir les pommes de terre les carottes et le fenouil dans une grande casserole d'eau salée.
2:) Passez les légumes à la moulinette pour obtenir une purée, et en paralèlle mettez le lait à chauffer.
3:) Incorporez le beurre.
4:) Versez le lait chaud jusqu'à obtenir la consistance que vous voulez.
5:) Ajoutez la noix de muscade, mélangez et goûtez.
6:) Dégustez.
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Pour la purée rien de tel q'un presse purée manuel, je trouve la purée beaucoup plus onctueuse.
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