25 Octobre 2020
RECETTE POUR 6 PERSONNES
PLAQUES DE PÂTES À LASAGNES : 12
VIANDE HACHÉE : 450 g
CHAIR DE TOMATE : 600 g
OIGNONS : 2
CAROTTE : 1
BRANCHE DE CELERI : 1
GOUSSE D'AIL : 1
VIN ROUGE : 120 g
BASILIC : QUANTITÉ SUFFISANTE
PARMESAN : 125 g
SEL, POIVRE : QUANTITÉ SUFFISANTE
MOZZARELLA : 3 BOULES
HUILE D'OLIVE : QUANTITÉ SUFFISANTE
RECETTE BÉCHAMEL SOUPLE
BEURRE : 50 g
FARINE : 50 g
LAIT : 1 LITRE
NOIX DE MUSCADE : QUANTITÉ SUFFISANTE
SEL, POIVRE : QUANTITÉ SUFFISANTE
PROCÉDÉ POUR LA BOLOGNAISE
1:) Commencez par hacher les oignons et la gousse d'ail, ensuite faites revenir le tout dans une grande casserole avec de l'huie d'olive.
2:) Émincez la carotte, la branche de celeri et ajoutez dans la casserole et mélangez.
3:) Ajoutez la viande hachée et mélangez.
4:) Quand le tout est bien revenu, Ajoutez le vin rouge et faites réduire.
5:) Ajoutez la chair de tomate, du basilic, salez,poivrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à feu doux.
PROCÉDÉ BÉCHAMEL
1:) Dans une casserole mettez le beurre à fondre.
2:) Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et melangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3:) Remettez sur le feu et ajoutez le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une béchamel assez fluide.
4:) Ajoutez la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez.
MONTAGE DES LASAGNES
1:) Prenez un plat et mettez y un bon filet d'huile d'olive.
2:) Étalez une couche fine de bolognaise.
3:) disposez 3 plaque à lasagnes.
4:) Étalez de la béchamel et de la bolognaise et du parmesan.
5:) Répétéz l'opération 3 fois en tout.
6:) Finissez par une couche de béchamel.
7:) Découpez de la mozzarella et disposez en sur le dessus du plat.
8:) Préchauffez votre four à 180 degrés.
9:) Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes. ( selon votre four)
10:) Dégustez.
...
Pyrex - Essentials - Plat à Lasagnes Rectangulaire en Verre - 40 x 27 cm
Achetez Pyrex - Essentials - Plat à Lasagnes Rectangulaire en Verre - 40 x 27 cm: Amazon.fr ✓ Livraison & retours gratuits possibles (voir conditions)
https://www.amazon.fr/Pyrex-Essentials-Lasagnes-Rectangulaire-Verre/dp/B000TARBDU
pour les lasagnes j'utilise un plat en Pyrex tout simplement.
Commenter cet article