Tartiflette

Recette très simple avec une cuisson à basse température

RECETTE POUR 6 PERSONNES

POMMES DE TERRE : 2KG

LARDONS : 350 g

CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE : 500 g

REBLOCHON : 500 g

OIGNONS : 2

VIN BLANC : 150 g

POIVRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE

PROCÉDÉ

1:) Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre en fines rondelles.

2:) Beurrez votre plat et disposez les rondelles de pommes de terre.

3:) coupez les oignons et faites les revenir avec les lardons dans une poêle.

4:) déglacez vos oignons et les lardons avec le vin blanc et laissez réduire.

5:) Ajoutez la crème dans la poêle et portez à ébullition.

6:) Ajoutez du poivre et mélangez hors du feu.

7:) Versez le contenu de la poêle sur les pommes de terre et égalisez bien.

8:) Ajoutez les morceaux de reblochon sur le dessus du plat.

9:) Préchauffez votre four à 145 degrés.

10 :) Mettez votre plat à cuire à 145 degrés pendant 2h15 .

11:) Dégustez avec de la salade et un vin blanc du style apremont.

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voici le plat que j'utilise pour les tartiflettes et les divers gratins