750 grammes
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Ratatouille

Ratatouille

RECETTE POUR 4 PERSONNES

COURGETTE :) 1

AUBERGINE :) 1

OIGNON ROUGE :) 1

POIVRONS :) 2

TOMATES :) 4

GOUSSE D'AIL :) 1

TABASCO:) QUANTITÉ SUFFISANTE ( FACULTATIF)

THYM :) QUELQUES BRINS

FEUILLES DE LAURIER :) 2

HUILE D'OLIVE :) QUANTITÉ SUFFISANTE

SEL, POIVRE :) QUANTITÉ SUFFISANTE

 

PROCÉDÉ

1:) Commencez par émincez l'oignon et les poivrons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel.

2:) Coupez tout les légumes en cube et émincez finement la gousse d'ail.

3:) Quand les poivrons et les oignons sont bien revenus ajoutez tout les légumes, la gousse d'ail et le tabasco dans la poêle et salez à nouveau.

4:) Mélangez bien, ajoutez les branches de thym, les feuilles de laurier et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

5:) En fin de cuisson, poivrez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

6:) Dégustez.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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